Презентация механическая обработка овощей и грибов

Строятся и показывают состояние спец. одежды и рук Актуализация опорных знаний, умений, навыков и мотивационных состояний Объявляет тему и цель урока.Мотивирует обучающихся к усвоению нового материала. Основная окраска может быть зеленой, желтой, оранжевой, а покровная – красной и фиолетовой. Большой выбор дисков по нарезке как твердых, так и мягких и нежных продуктов обеспечивает все возможные виды и размеры нарезки. В круглое загрузочное отверстие большинство продуктов помещается целиком. Продукты нужно искать в интернете, узнавать у знакомых, где хозяйки покупают продукты на домашний стол. У поставщиков еще больше выросли расходы – на ГСМ, за счет отсутствия товарных кредитов от производителей. Применяется для размягчения продукта или даже для получения мясной суфлеобразной массы (кололаки) отцеживание — удаление излишков влаги из продукта. Используется для приготовления овощей, фруктов, рыб, яиц и мяса. sous vide — поширование продуктов в вакуумной упаковке при температуре около 60 градусов. фламбирование — воспламенение на поверхности готового блюда спиртных напитков.

Смотрите также: Искусство икебана в японии презентация

Предварительная обработка[править | править вики-текст] Предварительная обработка продуктов является весьма важным этапом, который часто недооценивают. При данном методе консервирования подавляется развитие и жизнедеятельность разнообразной микрофлоры, ферментативные процессы и практически сохраняются исходные питательные вещества. Здесь присутствует дедовщина, круговая порука, кумовство, мздоимство, жульничество, халатность, праздность, неуважение к частной собственности и к труду. Например, отцеживание творога панировка — нанесение на поверхность продукта съедобного покрытия (панады), способствующего сохранению влаги в блюде. Американские рестораторы говорят: Cash is the King! – Нал – это король. Подводит итоги работы за день:Сообщает оценку качества работы каждого обучающегося.

Смотрите также: Презентация про первое оружие

презентация механическая обработка овощей и грибов

Смотрите также: Презентация малолетние узники концлагерей